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【糖蒜的做法配方】糖蒜是一种传统的腌制食品，口感酸甜适中，适合搭配各种菜肴。制作糖蒜的过程虽然简单，但需要一定的耐心和技巧。下面将详细介绍糖蒜的制作方法，并以表格形式总结关键步骤与材料。

一、糖蒜的制作步骤总结

1. 选材准备：选择新鲜、饱满、无损伤的大蒜。

2. 清洗处理：将大蒜剥皮后用清水洗净，晾干或擦干水分。

3. 调配糖醋汁：根据个人口味，混合白砂糖、白醋、水、盐等调料。

4. 装瓶腌制：将处理好的大蒜放入干净的玻璃罐中，倒入调好的糖醋汁，密封保存。

5. 等待发酵：在常温下放置一段时间（一般为1-2周），待糖蒜入味后即可食用。

二、糖蒜做法配方表格

三、小贴士

- 制作前确保容器干净无油，避免细菌滋生。

- 糖蒜腌制时间越长，味道越浓郁，但不宜过久以免变质。

- 若喜欢更甜或更酸的口感，可根据个人喜好调整糖和醋的比例。

- 腌制过程中应保持环境通风，避免阳光直射。

通过以上步骤和配方，你可以在家中轻松制作出美味的糖蒜。不仅保留了大蒜的营养成分，还赋予其独特的风味，是家庭厨房中的实用小菜之一。