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【自制凉拌面的做法】凉拌面是一道清爽可口的夏日美食，制作简单、口感丰富，非常适合在炎热的天气里食用。下面将为大家详细总结一份自制凉拌面的做法，内容包括所需材料、步骤说明以及小贴士，方便大家在家轻松操作。

一、所需材料（2人份）

二、制作步骤

1. 煮面

在锅中加入足量水，烧开后放入面条，根据包装说明煮至软硬适中（通常为8-10分钟）。捞出后过冷水，沥干备用。

2. 准备调料

在一个小碗中，依次加入蒜末、辣椒油、生抽、醋、香油、盐、白糖，搅拌均匀成调味汁。

3. 混合食材

将煮好的面条放入大碗中，加入花生碎、葱花、酱菜或黄瓜丝，倒入调好的酱汁，用筷子或夹子充分拌匀。

4. 装盘享用

拌好的凉拌面盛入碗中，撒上少许葱花点缀即可食用。

三、小贴士

- 面条可以选择细面或宽面，根据个人喜好调整。

- 如果喜欢更爽脆的口感，可以加入一些青瓜丝或胡萝卜丝。

- 调味汁的比例可以根据口味适当调整，比如喜欢酸一点的可以多加醋，喜欢辣的可以加更多辣椒油。

- 凉拌面最好现做现吃，避免面条吸水变软影响口感。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的凉拌面了。不仅适合日常午餐，也可以作为周末的快手餐，既简单又美味！