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自制凉拌凉皮的做法
- 编辑：史素雁
- 2025-10-25 06:39:05
- 来源：网易
【自制凉拌凉皮的做法】凉拌凉皮是一道清爽开胃的夏季美食，制作简单，口感爽滑，非常适合夏天食用。下面将从材料准备、制作步骤和调味方法三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适量） | 备注 |
| 凉皮 | 200克 | 可自制或购买现成 |
| 花生碎 | 1汤匙 | 增加口感 |
| 葱花 | 1小把 | 提香 |
| 香菜 | 适量 | 可选 |
| 酱油 | 1汤匙 | 基础调味 |
| 醋 | 1汤匙 | 增加酸味 |
| 芝麻油 | 半汤匙 | 增香 |
| 辣椒油 | 适量 | 根据口味调整 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增香提味 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 凉皮提前用水泡软，沥干水分。 |
| 2 | 将葱花、香菜、花生碎、蒜末放入碗中。 |
| 3 | 加入酱油、醋、芝麻油、辣椒油、盐，搅拌均匀。 |
| 4 | 将泡好的凉皮放入调料碗中，拌匀即可。 |
| 5 | 最后撒上少许葱花和香菜点缀，装盘食用。 |
三、小贴士
- 凉皮可提前做好冷藏保存，吃时取出拌制更爽口。
- 调料可根据个人口味灵活调整，如加入花椒油或糖增加风味。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一份美味的凉拌凉皮。不仅健康，还能满足夏日的食欲需求。快来试试吧！
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