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【自制麻球的做法】麻球是一种传统的中式小吃，外皮酥脆，内里软糯，口感丰富，深受大家喜爱。制作麻球并不复杂，只需简单的材料和基本的步骤即可完成。以下是对“自制麻球的做法”的总结与整理。

一、主要材料

二、制作步骤

1. 准备糯米粉团

将糯米粉倒入碗中，加入水，搅拌均匀后揉成光滑的面团。如果面团太干，可适当加少量水；如果太湿，则可加少许糯米粉调整。

2. 包入馅料

将红豆沙分成小块，取一小块放在手中，然后将糯米团搓成圆球，压扁后包裹住红豆沙，再捏紧收口，确保不露馅。

3. 裹上芝麻

将包好馅的麻球在白芝麻中滚一下，使其表面均匀裹上一层芝麻。

4. 炸制麻球

锅中倒入适量食用油，加热至五成热（约160℃），放入麻球，中小火炸至表面金黄、浮起即可捞出。

5. 沥油装盘

将炸好的麻球捞出，放在厨房纸上吸去多余油分，稍凉后即可食用。

三、小贴士

- 糯米粉和水的比例可根据实际调整，面团应柔软但不粘手。

- 炸麻球时油温不宜过高，否则容易外焦内生。

- 可根据喜好更换馅料，如花生碎、黑芝麻等。

- 麻球最好现做现吃，口感最佳。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜可口的麻球了。不仅适合家庭制作，也适合节日或聚会时分享。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！