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【最常做的美味烤羊排的做法】烤羊排是一道广受欢迎的美食，尤其在秋冬季节，香气四溢、肉质鲜嫩的烤羊排让人食欲大开。想要在家轻松做出外焦里嫩、香味十足的烤羊排，关键在于选材和调味。以下是一份常见做法的总结，适合家庭操作。

一、食材准备（4人份）

二、步骤详解

1. 处理羊排

将羊排洗净，用厨房纸吸干水分。如果羊排有较多油脂，可适当去除。

2. 腌制入味

在一个大碗中，加入橄榄油、蒜末、黑胡椒、盐、迷迭香、百里香和柠檬汁，搅拌均匀后倒入羊排，确保每块都裹上腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，最好过夜。

3. 预热烤箱

烤箱预热至200℃（约400°F）。

4. 烤制过程

- 将腌好的羊排放入铺好锡纸的烤盘中。

- 可选择在表面刷一层腌料汁，增加风味。

- 放入烤箱中层，烤约25-30分钟，根据羊排厚度调整时间。

- 中途可翻面一次，使两面受热均匀。

5. 出炉与休息

烤好后取出，静置5分钟再切片，这样肉汁不易流失，口感更佳。

6. 搭配建议

可搭配烤蔬菜、土豆泥或沙拉，提升整体风味。

三、小贴士

- 选用带骨羊排，口感更佳。

- 若使用空气炸锅，温度可调至180℃，时间缩短至15-20分钟。

- 烤制过程中注意观察，避免烤焦。

通过以上方法，你可以在家中轻松制作出一道美味的烤羊排，既保留了羊肉的原汁原味，又增添了丰富的香料层次。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。