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正宗咖喱牛肉土豆的做法
- 编辑：寿伟丹
- 2025-11-06 12:12:47
- 来源：网易
【正宗咖喱牛肉土豆的做法】咖喱牛肉土豆是一道经典的家常菜，香浓的咖喱味与软嫩的牛肉和绵密的土豆完美融合，是许多家庭餐桌上的美味选择。下面将从材料准备、烹饪步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 牛肉 | 500克（牛腩或牛腱肉） |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 咖喱块 | 2-3块（根据口味调整） |
| 蒜 | 3瓣（切末） |
| 姜 | 一小块（切末） |
| 番茄酱 | 1汤匙 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛肉洗净切块，冷水下锅焯水去血沫，捞出备用。 |
| 2 | 土豆去皮切块，洋葱切丝，蒜姜切末。 |
| 3 | 热锅倒油，加入洋葱炒至透明，再加入蒜姜炒香。 |
| 4 | 放入牛肉翻炒至表面微黄，加入番茄酱继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入清水，放入咖喱块，搅拌至融化。 |
| 6 | 加入土豆块，盖上锅盖小火炖煮15-20分钟。 |
| 7 | 最后根据口味加盐和黑胡椒调味，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 牛肉选择 | 牛腩或牛腱肉更适合炖煮，口感更软烂。 |
| 咖喱块 | 可根据个人口味选择辣度，也可用咖喱粉代替。 |
| 炖煮时间 | 土豆易熟，不宜过久，以免煮散。 |
| 调味 | 咖喱本身有咸味，加盐时需适量。 |
四、总结
正宗咖喱牛肉土豆的关键在于选材和火候的掌握。选用合适的牛肉部位，搭配新鲜的土豆和洋葱，再加上适量的咖喱块，便能做出一道香气扑鼻、味道浓郁的家常美食。通过合理的炖煮时间和调味，可以让这道菜更加美味可口，适合家庭日常食用。
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