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【凉拌米线的做法】凉拌米线是一道清爽可口、制作简单的家常菜，尤其适合夏天食用。它以米线为主料，搭配多种调料和配菜，口感丰富，味道鲜美。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并附上一份详细表格供参考。

一、材料准备

二、做法步骤

1. 煮米线

将米线放入沸水中煮熟（约3-5分钟），捞出后过冷水，沥干备用。

2. 调酱汁

在碗中加入蒜末、生姜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、香油和花椒油，搅拌均匀。

3. 混合食材

将煮好的米线放入大碗中，加入花生碎、香菜等配料，倒入调好的酱汁，充分拌匀。

4. 装盘

拌好后盛入盘中，可根据喜好撒上少许芝麻或葱花点缀。

三、注意事项

- 米线不宜煮太久，否则会变软失去嚼劲。

- 酱汁的比例可以根据个人口味进行微调。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜。

- 凉拌米线最好现做现吃，保存时间不宜过长。

四、总结

凉拌米线是一道简单又美味的凉菜，适合家庭日常制作。通过合理的材料搭配与调味，不仅能提升口感，还能让整道菜更加丰富多彩。掌握好基本步骤后，可以根据自己的喜好进行创新，做出属于自己的特色凉拌米线。

凉拌米线的做法 既保留了传统风味，又具备现代便捷的特点，是夏日餐桌上的理想选择。