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【糯米切糕的做法】糯米切糕是一道传统的中式甜点，口感软糯香甜，制作简单，适合家庭自制。以下是糯米切糕的详细做法总结，便于读者快速掌握制作技巧。

一、

糯米切糕的主要原料是糯米粉和水，有时会加入红糖或红豆等配料以增加风味。制作过程包括调制面糊、蒸制、冷却、切块和调味。整个过程大约需要1小时左右，操作简单，适合新手尝试。

关键步骤包括：

- 糯米粉与水的比例：通常为1:1.5至1:2，根据个人口感调整。

- 蒸制时间：一般为30-40分钟，确保糯米完全熟透。

- 冷却后切块：有助于定型并提升口感。

- 可选配料：如红糖、椰浆、芝麻、红豆等，可根据喜好添加。

二、做法表格

三、小贴士

- 如果想要更细腻的口感，可以提前将糯米粉过筛。

- 模具可使用圆形或方形的，根据个人喜好选择。

- 若喜欢甜口，可在蒸制前加入适量红糖搅拌均匀。

- 切糕时建议使用锋利的刀，并在刀上抹一点油，防止粘连。

通过以上步骤，您可以在家中轻松做出软糯香甜的糯米切糕，无论是作为早餐、下午茶还是小吃都非常合适。