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排骨汤的做法莲藕
- 编辑：凌广有
- 2025-09-17 08:03:44
- 来源：网易
【排骨汤的做法莲藕】在日常饮食中，排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜，尤其搭配莲藕食用，不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。莲藕含有丰富的膳食纤维和维生素，能促进消化、清热解毒，而排骨则富含蛋白质和钙质，两者结合，营养均衡，适合全家人享用。
下面将从材料准备、制作步骤、营养价值等方面对“排骨汤的做法莲藕”进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 排骨 | 500克 |
| 莲藕 | 1根（约300克） |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。 |
| 2 | 莲藕去皮切块，用清水冲洗干净，去除表面杂质。 |
| 3 | 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入莲藕块，继续炖煮30分钟至40分钟，至莲藕软烂。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味，即可关火上桌。 |
三、营养价值分析
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质、钙质，有助于骨骼健康和肌肉生长。 |
| 莲藕 | 含有丰富的膳食纤维、维生素C和B族维生素，有助于消化和增强免疫力。 |
| 姜 | 具有温中散寒、促进血液循环的作用。 |
| 料酒 | 去腥增香，帮助食材更易吸收。 |
四、小贴士
- 焯水时用冷水下锅，能更好地去除血水和杂质。
- 炖汤时尽量使用砂锅或炖锅，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
- 莲藕不宜过早加入，否则容易煮得太烂，影响口感。
通过以上内容可以看出，“排骨汤的做法莲藕”不仅简单易学，而且营养丰富，是家庭餐桌上的理想选择。无论是冬日暖身还是日常滋补，这道汤都能带来满满的幸福感。
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