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烧麦的具体做法步骤
- 编辑：瞿安娣
- 2025-09-28 09:57:37
- 来源：网易
【烧麦的具体做法步骤】烧麦是一种传统的中式点心，外皮薄如蝉翼，内馅鲜美多汁，深受广大食客的喜爱。制作烧麦看似复杂，其实只要掌握好材料和步骤，就能在家轻松做出美味的烧麦。以下为详细的制作步骤总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 香菇 | 3朵（切丁） |
| 胡萝卜 | 50克（切丁） |
| 葱花 | 1小把 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 烧麦皮 | 10张 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 处理馅料：将猪肉末放入碗中，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油、葱花，搅拌均匀后加入香菇丁、胡萝卜丁和淀粉，继续搅拌至馅料上劲。 |
| 2 | 包制烧麦：取一张烧麦皮，放在手心，用勺子舀入适量馅料，注意不要放太多，以免破皮。然后将皮对折，捏出褶皱，形成烧麦的形状。 |
| 3 | 蒸制烧麦：在蒸锅中加水，放入蒸笼，铺上一层湿布或油纸，防止粘底。将包好的烧麦放入蒸笼中，间隔一定距离，避免粘连。大火蒸10-12分钟即可。 |
| 4 | 出锅享用：蒸好后取出，稍微冷却一下，即可食用。可搭配醋、酱油、辣椒油等调料食用，风味更佳。 |
三、小贴士
- 烧麦皮最好选用现成的，若自制则需提前做好面皮并晾干。
- 馅料要搅拌均匀，这样口感更细腻。
- 蒸制时水开后再放入烧麦，否则容易塌陷。
- 可根据个人口味调整馅料，如加入虾仁、鸡蛋等增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的烧麦了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。快来试试吧！
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