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糖醋山药的烹饪方法

  • 编辑:周希
  • 2025-10-08 01:05:28
  • 来源:网易

糖醋山药的烹饪方法】糖醋山药是一道色香味俱全的传统家常菜,酸甜适口,口感爽脆,深受大众喜爱。这道菜不仅营养丰富,还具有健脾养胃、增强免疫力的功效。下面将为大家详细总结糖醋山药的烹饪方法,便于大家快速掌握。

一、糖醋山药的烹饪步骤总结

步骤 操作内容
1 准备食材:山药、白糖、白醋、生抽、淀粉、葱姜蒜等
2 山药去皮切片,放入清水中浸泡以防氧化变黑
3 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香
4 放入山药翻炒均匀
5 加入适量清水,中火煮至山药微软
6 调入白糖、白醋、生抽,根据口味调整比例
7 淀粉水勾芡,使汤汁浓稠
8 炒匀后出锅装盘,撒上少许葱花点缀

二、糖醋山药的调味比例建议(按2人份)

食材 用量
山药 300克
白糖 15克
白醋 10毫升
生抽 5毫升
淀粉 10克
清水 100毫升
葱姜蒜 适量

三、小贴士

- 山药去皮时最好戴手套,避免皮肤过敏。

- 山药不宜煮太久,以免失去脆感。

- 糖和醋的比例可根据个人口味进行调整,喜欢更酸可多加醋,喜欢更甜则增加糖量。

- 勾芡时要边倒边搅拌,防止结块。

通过以上步骤与技巧,您可以在家中轻松制作出美味的糖醋山药。这道菜不仅适合日常餐桌,也适合宴客时展示厨艺,快来试试吧!

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