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糖醋山药的烹饪方法
- 编辑:周希
- 2025-10-08 01:05:28
- 来源:网易
【糖醋山药的烹饪方法】糖醋山药是一道色香味俱全的传统家常菜,酸甜适口,口感爽脆,深受大众喜爱。这道菜不仅营养丰富,还具有健脾养胃、增强免疫力的功效。下面将为大家详细总结糖醋山药的烹饪方法,便于大家快速掌握。
一、糖醋山药的烹饪步骤总结
步骤 | 操作内容 |
1 | 准备食材:山药、白糖、白醋、生抽、淀粉、葱姜蒜等 |
2 | 山药去皮切片,放入清水中浸泡以防氧化变黑 |
3 | 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香 |
4 | 放入山药翻炒均匀 |
5 | 加入适量清水,中火煮至山药微软 |
6 | 调入白糖、白醋、生抽,根据口味调整比例 |
7 | 淀粉水勾芡,使汤汁浓稠 |
8 | 炒匀后出锅装盘,撒上少许葱花点缀 |
二、糖醋山药的调味比例建议(按2人份)
食材 | 用量 |
山药 | 300克 |
白糖 | 15克 |
白醋 | 10毫升 |
生抽 | 5毫升 |
淀粉 | 10克 |
清水 | 100毫升 |
葱姜蒜 | 适量 |
三、小贴士
- 山药去皮时最好戴手套,避免皮肤过敏。
- 山药不宜煮太久,以免失去脆感。
- 糖和醋的比例可根据个人口味进行调整,喜欢更酸可多加醋,喜欢更甜则增加糖量。
- 勾芡时要边倒边搅拌,防止结块。
通过以上步骤与技巧,您可以在家中轻松制作出美味的糖醋山药。这道菜不仅适合日常餐桌,也适合宴客时展示厨艺,快来试试吧!
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