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【最简单好吃的卤鸡翅的做法】卤鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、味道鲜美，适合忙碌的上班族或家庭主妇。只要掌握好调料和火候，就能做出外酥里嫩、香气扑鼻的卤鸡翅。以下是一份详细又实用的卤鸡翅做法总结。

一、食材准备（2人份）

二、制作步骤

1. 处理鸡翅

鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。可以用厨房纸吸干水分。

2. 焯水去腥

锅中加水，放入鸡翅、几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡翅备用。

3. 炒香调料

热锅凉油，加入姜片、蒜瓣、八角和香叶炒香，再加入鸡翅翻炒至微黄。

4. 调味炖煮

加入生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒均匀后倒入清水，水量要没过鸡翅。

5. 小火慢炖

大火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮约20-30分钟，中途可翻动一次。

6. 收汁装盘

待汤汁浓稠时，开盖大火收汁，撒上葱花即可出锅。

三、小贴士

- 鸡翅不要焯水太久，以免肉质变硬。

- 可根据口味调整酱油和糖的比例，喜欢甜口的可以多加一点糖。

- 卤好的鸡翅可以冷藏保存，第二天吃更入味。

四、总结

卤鸡翅不仅做法简单，而且味道浓郁，非常适合日常烹饪。只需准备好基本调料，按照步骤操作，就能轻松做出美味可口的卤鸡翅。无论是配饭、配面还是当零食，都非常合适。

表格总结：

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道“最简单好吃的卤鸡翅”。快试试看吧！