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【最简单味道惊艳的糖醋藕片的做法】糖醋藕片是一道色香味俱全的经典家常菜，口感爽脆，酸甜适中，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。制作过程简单，食材也容易获取，即使是厨房新手也能轻松掌握。下面将从步骤总结和材料表格两个方面来详细介绍这道菜的做法。

一、做法总结

1. 准备材料：选用新鲜莲藕，切成薄片后浸泡在水中防止氧化。

2. 焯水处理：将藕片放入沸水中焯烫约30秒，捞出过冷水保持脆嫩。

3. 调制酱汁：按比例混合白糖、白醋、生抽、盐、少许淀粉和清水，搅拌均匀。

4. 炒制入味：热锅凉油，加入葱姜爆香，倒入藕片翻炒，再倒入调好的酱汁快速翻炒均匀。

5. 收汁装盘：待汤汁浓稠后即可出锅，撒上少许白芝麻增加香气。

整个过程大约需要10分钟，简单又美味，适合忙碌的日常烹饪。

二、材料与用量表格

通过以上步骤和材料，你就能轻松做出一道外酥里嫩、酸甜开胃的糖醋藕片。不仅保留了藕的清脆口感，还让糖醋的味道完美渗透其中，令人回味无穷。喜欢的朋友不妨动手试试吧！