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【鱼香肉丝的材料是什么】鱼香肉丝是一道经典的川菜，以其酸甜适口、香气浓郁而深受人们喜爱。虽然“鱼香”听起来像是和鱼有关，但实际上这道菜并不含鱼，而是通过特殊的调味料来模仿鱼的鲜味。那么，制作一道正宗的鱼香肉丝，需要哪些主要材料呢？以下是对这道菜所需材料的详细总结。

一、主料

二、调料

三、小贴士

1. 肉丝处理：猪里脊要顺着纹理切丝，再用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟，这样炒出来的肉丝更嫩。

2. 配料选择：可根据个人口味替换或添加其他蔬菜，如木耳、洋葱等。

3. 调味比例：鱼香肉丝的关键在于“酸甜咸辣鲜”的平衡，可以根据口味适当调整醋和糖的比例。

总结：

鱼香肉丝的材料主要包括猪肉、青椒、胡萝卜、笋丝等主料，以及生抽、老抽、醋、白糖、豆瓣酱等调料。合理搭配这些食材，才能做出地道的鱼香肉丝。如果你是第一次尝试制作，建议按照上述比例进行操作，慢慢摸索出自己喜欢的味道。