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【鱼香肉丝的材料】鱼香肉丝是一道经典的川菜，以其酸甜适口、鲜香开胃而深受喜爱。这道菜的关键在于调味和选材，不同的材料搭配可以带来不同的风味层次。下面将对鱼香肉丝的主要材料进行总结，并以表格形式展示。

一、主要材料总结

鱼香肉丝的制作离不开几样核心食材，包括主料、辅料以及调味料。主料是猪肉和木耳，辅料则有胡萝卜、青椒等蔬菜，调味料则是决定“鱼香味”的关键所在。以下是对这些材料的详细说明：

- 主料：选用瘦猪肉或里脊肉，口感嫩滑，适合切丝。

- 辅料：木耳、胡萝卜、青椒等，不仅增加口感层次，也丰富了营养。

- 调味料：包括酱油、醋、糖、料酒、淀粉、蒜末、姜末、辣椒等，是形成鱼香味道的重要部分。

二、鱼香肉丝材料一览表

三、小贴士

在实际操作中，可以根据个人口味调整调料的比例。比如喜欢更酸一点的可以多加一些醋，喜欢甜一点的可以适当增加白糖的量。此外，木耳提前泡发，胡萝卜切丝后焯水，可以让整道菜更加爽脆可口。

通过合理搭配这些材料，鱼香肉丝不仅味道丰富，还能满足人体对蛋白质、维生素和膳食纤维的需求，是一道健康又美味的家常菜。