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卤肉卷饼怎么做
- 编辑：项亨程
- 2025-09-07 20:21:47
- 来源：网易
【卤肉卷饼怎么做】卤肉卷饼是一道深受大众喜爱的中式快餐，外皮酥脆、内馅丰富，香辣可口，非常适合早餐或夜宵。制作卤肉卷饼并不复杂，只要掌握好关键步骤和材料搭配，就能在家轻松做出美味的卷饼。
以下是对“卤肉卷饼怎么做”的详细总结，包括所需材料、步骤及小贴士，帮助你更高效地完成这道美食。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（约4个卷饼） |
| 面粉 | 200克 |
| 温水 | 100毫升 |
| 盐 | 3克 |
| 卤肉（可选） | 200克 |
| 生菜叶 | 适量 |
| 黄瓜条 | 适量 |
| 花生酱/甜面酱 | 适量 |
| 辣椒酱 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将面粉和盐混合，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，醒发15分钟。 |
| 2 | 面团分成小剂子，擀成薄饼状，用平底锅小火煎至两面金黄，取出备用。 |
| 3 | 准备卤肉：将猪肉切丁，加调料（如酱油、老抽、料酒、八角、姜片等）炖煮至软烂。 |
| 4 | 在饼上抹上花生酱或甜面酱，放上生菜、黄瓜条和卤肉。 |
| 5 | 根据口味加入辣椒酱，最后淋少许香油提香。 |
| 6 | 将饼卷起，即可食用。 |
三、小贴士
- 面团可以提前做好，冷藏保存，使用时无需再次醒发。
- 卤肉可根据个人喜好选择不同部位，如五花肉、瘦肉等。
- 想要更健康，可用全麦面粉代替普通面粉。
- 如果时间紧张，可以用现成的饼皮或玉米饼代替手工制作。
通过以上步骤和材料准备，你可以轻松在家制作出香喷喷的卤肉卷饼。不仅口感丰富，还能根据自己的口味灵活调整配料，享受自制美食的乐趣。
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