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【美心流心奶黄月饼怎么做美心流心奶黄月饼做法及配方】一、说明

美心流心奶黄月饼是近年来非常受欢迎的中式点心，外皮酥脆，内馅浓郁流心，口感层次丰富。制作这款月饼需要掌握好面皮和流心奶黄的配方比例，并注意烘烤温度与时间的控制。以下是详细的制作步骤和配方，适合家庭自制。

二、美心流心奶黄月饼做法及配方（表格形式）

三、详细步骤说明（简略版）

1. 准备面皮

- 将中筋面粉与低筋面粉混合，加入猪油和糖粉，用手搓成团，再加水揉匀，醒发30分钟。

2. 制作流心奶黄馅

- 蛋黄、牛奶、糖、低筋面粉、黄油、奶粉搅拌均匀，小火熬煮至浓稠，冷却后放入冰箱冷藏备用。

3. 包制月饼

- 面皮分成小剂子，擀成圆皮，包入流心馅，收口捏紧，表面刷蛋液。

4. 烘烤

- 放入预热好的烤箱，180℃烤约25分钟，表面呈金黄色即可取出。

四、小贴士

- 流心馅的浓稠度要适中，太稀容易在烘烤时溢出。

- 面皮尽量做到“起酥”，这样月饼才会有层次感。

- 若想增加风味，可在流心馅中加入少许红豆沙或莲蓉。

通过以上配方和步骤，您可以在家轻松制作出美味的美心流心奶黄月饼，享受传统与创新结合的中秋味道。