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奶香小面包做法
- 编辑：上官兰瑾
- 2025-09-14 16:30:08
- 来源：网易
【奶香小面包做法】制作一款香浓奶香的小面包，不仅能够满足味蕾的享受，还能带来满满的幸福感。下面是一份详细且实用的奶香小面包做法总结，适合家庭烘焙爱好者参考。
一、制作要点总结
1. 材料准备：需要基础的面粉、牛奶、酵母、糖、黄油等。
2. 面团发酵：发酵是关键步骤，影响面包的松软程度。
3. 揉面技巧：充分揉面有助于形成良好的面筋结构。
4. 造型与二次发酵：塑造面包形状后需再次发酵，使口感更佳。
5. 烘烤温度与时间：根据烤箱性能调整，避免烤焦或未熟。
二、奶香小面包做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 材料准备 | 中筋面粉 200g、温牛奶 100ml、干酵母 3g、细砂糖 20g、盐 2g、无盐黄油 20g、蛋液 1个（约50g） |
| 2. 面团制作 | 将温牛奶与酵母混合，静置5分钟激活；加入面粉、糖、盐，搅拌成团后加入黄油和蛋液，揉至光滑有弹性 |
| 3. 第一次发酵 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，至面团膨胀为原来的两倍大 |
| 4. 整形与二次发酵 | 发酵好的面团排气后分成小剂子，搓圆后放入模具中，再次发酵约30分钟 |
| 5. 烘烤 | 烤箱预热至180℃，放入面包烘烤15-20分钟，表面金黄即可取出 |
| 6. 完成 | 放凉后可直接食用或密封保存，口感更佳 |
三、小贴士
- 使用温牛奶可以更好地激活酵母，提高发酵效率。
- 黄油建议使用无盐黄油，便于控制咸度。
- 若喜欢更浓郁的奶香，可在面团中加入少量奶粉。
- 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜软糯的奶香小面包。无论是早餐搭配还是下午茶点心，都是不错的选择。动手试试吧！
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