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【清炖排骨怎么做好吃又简单方便】清炖排骨是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美，非常适合家庭日常食用。很多人觉得炖排骨步骤复杂、时间长，其实只要掌握好方法和技巧，就能做到既好吃又简单方便。下面是一些实用的小技巧和做法总结，帮助你轻松做出美味的清炖排骨。

一、清炖排骨的关键点总结

二、清炖排骨的做法步骤（简易版）

材料准备：

- 猪肋排 500克

- 姜片 3-4片

- 葱段 2根

- 盐 适量

- 清水 1.5升

步骤：

1. 处理排骨

将排骨洗净，切成适当大小，放入冷水中浸泡10分钟去血水。

2. 焯水去腥

锅中加入冷水，放入排骨，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。

3. 炖煮过程

在砂锅或炖锅中加入清水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时。

4. 调味收尾

炖至排骨软烂后，根据口味加入适量盐，再煮5分钟即可关火。

5. 装盘享用

将排骨盛入碗中，撒上少许葱花点缀，搭配米饭或馒头食用。

三、小贴士

- 若想汤更鲜美，可加入几颗红枣或枸杞。

- 使用砂锅或电炖锅效果更佳，能锁住营养和香味。

- 不建议中途加水，否则会影响汤的浓度和味道。

通过以上方法，你可以在家中轻松做出一锅香浓不腻、肉质软烂的清炖排骨。不仅省时省力，还能保留食材的原汁原味，是秋冬季节非常合适的一道家常菜。