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【香煎五花肉】香煎五花肉是一道经典的中式家常菜，以其外焦里嫩、肥而不腻的口感深受大众喜爱。五花肉选用带皮的三层肉，经过煎制后表皮金黄酥脆，内里肉质软糯多汁，搭配简单的调味即可呈现出浓郁的香味。

以下是关于“香煎五花肉”的详细总结：

一、香煎五花肉简介

二、制作步骤简述

1. 选材处理：选择肥瘦相间的五花肉，切成厚片或条状。

2. 腌制入味：用适量的盐、酱油、料酒和少许糖腌制10-15分钟。

3. 煎制过程：

- 热锅冷油，放入五花肉煎至两面微黄。

- 加入姜片、蒜末炒香，再加入适量清水或高汤焖煮几分钟。

4. 收汁装盘：待水分收干后，撒上葱花，出锅装盘。

三、小贴士

- 五花肉不宜煎得太久，否则会变硬。

- 煎制时可先用大火将表面煎熟，再转中小火慢煎，更易保持肉质嫩滑。

- 想要更香，可在煎的过程中加入少量冰糖提鲜。

四、营养价值

五花肉富含蛋白质和脂肪，适量食用能提供能量。但因其脂肪含量较高，建议控制摄入量，尤其适合健身人士或需要补充热量的人群。

通过合理搭配调料与掌握火候，香煎五花肉不仅能保留食材本身的美味，还能带来独特的风味体验。无论是日常餐桌还是聚会宴席，都是一道不可多得的佳肴。