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香菇鸡蛋汤怎么做

  • 编辑:阮伯
  • 2025-10-17 21:33:11
  • 来源:网易

香菇鸡蛋汤怎么做】制作一碗美味的香菇鸡蛋汤,不仅简单快捷,还能补充营养、暖胃暖心。下面将从材料准备、步骤讲解和营养价值三个方面进行总结,并以表格形式呈现关键信息。

一、材料准备

食材 用量(建议) 说明
香菇 5-8朵 建议选用干香菇或鲜香菇均可
鸡蛋 2个 可根据人数增减
葱花 少许 提香用
适量 根据口味调整
鸡精/味精 少许 可选
清水 1000ml左右 依锅大小调整

二、制作步骤

1. 处理食材

- 干香菇提前泡发,洗净切片;鲜香菇洗净切片备用。

- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅拌均匀。

2. 煮汤底

- 锅中加清水,放入香菇,大火煮开后转小火煮5分钟。

3. 加入鸡蛋

- 慢慢倒入打好的鸡蛋液,边倒边轻轻搅拌,使蛋液形成细碎状。

4. 调味出锅

- 加入适量盐、鸡精调味,撒上葱花即可关火。

三、营养价值

成分 功效说明
香菇 富含蛋白质、维生素D和膳食纤维,增强免疫力
鸡蛋 含有优质蛋白、卵磷脂,有助于大脑发育
葱花 增添香味,促进消化
清水 补充水分,帮助身体代谢

四、小贴士

- 若喜欢口感更滑嫩,可在蛋液中加入少许淀粉水。

- 香菇可提前焯水,去除涩味。

- 想让汤更鲜美,可加入少量猪骨或鸡肉一起炖煮。

通过以上步骤,你就可以轻松做出一碗清香扑鼻、营养丰富的香菇鸡蛋汤了。无论是早餐还是晚餐,都是不错的选择。

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