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香菇鸡蛋汤怎么做
- 编辑:阮伯
- 2025-10-17 21:33:11
- 来源:网易
【香菇鸡蛋汤怎么做】制作一碗美味的香菇鸡蛋汤,不仅简单快捷,还能补充营养、暖胃暖心。下面将从材料准备、步骤讲解和营养价值三个方面进行总结,并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
食材 | 用量(建议) | 说明 |
香菇 | 5-8朵 | 建议选用干香菇或鲜香菇均可 |
鸡蛋 | 2个 | 可根据人数增减 |
葱花 | 少许 | 提香用 |
盐 | 适量 | 根据口味调整 |
鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
清水 | 1000ml左右 | 依锅大小调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 干香菇提前泡发,洗净切片;鲜香菇洗净切片备用。
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅拌均匀。
2. 煮汤底
- 锅中加清水,放入香菇,大火煮开后转小火煮5分钟。
3. 加入鸡蛋
- 慢慢倒入打好的鸡蛋液,边倒边轻轻搅拌,使蛋液形成细碎状。
4. 调味出锅
- 加入适量盐、鸡精调味,撒上葱花即可关火。
三、营养价值
成分 | 功效说明 |
香菇 | 富含蛋白质、维生素D和膳食纤维,增强免疫力 |
鸡蛋 | 含有优质蛋白、卵磷脂,有助于大脑发育 |
葱花 | 增添香味,促进消化 |
清水 | 补充水分,帮助身体代谢 |
四、小贴士
- 若喜欢口感更滑嫩,可在蛋液中加入少许淀粉水。
- 香菇可提前焯水,去除涩味。
- 想让汤更鲜美,可加入少量猪骨或鸡肉一起炖煮。
通过以上步骤,你就可以轻松做出一碗清香扑鼻、营养丰富的香菇鸡蛋汤了。无论是早餐还是晚餐,都是不错的选择。
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