您现在的位置是：首页 > 常识问答网站首页常识问答

【香脆油爆虾的做法】香脆油爆虾是一道色香味俱全的家常菜，外皮酥脆、内里鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。做法简单，食材常见，是很多人喜爱的快手菜之一。下面将从步骤总结和材料表格两方面来详细介绍这道菜的制作方法。

一、做法总结

1. 准备食材：挑选新鲜大虾，去壳去线，洗净备用。

2. 腌制虾仁：用盐、料酒、淀粉等调料腌制一段时间，使虾肉更入味且口感更嫩。

3. 炸制虾仁：热锅冷油，将虾仁放入油中炸至金黄酥脆，捞出沥油。

4. 炒配料：在锅中加入葱姜蒜、辣椒等配料炒香。

5. 调味翻炒：加入炸好的虾仁，调入酱油、糖、醋等调味品，快速翻炒均匀。

6. 收汁装盘：待汤汁浓稠后即可出锅，撒上少许葱花或芝麻点缀。

整个过程大约需要10-15分钟，操作简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇。

二、所需材料及用量表

通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松做出一道香脆可口的油爆虾了。这道菜不仅美味，还能满足对健康饮食的需求，是家庭餐桌上的好选择。