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香菇枸杞排骨汤的做法
- 编辑：封泽洋
- 2025-10-17 21:30:42
- 来源：网易
【香菇枸杞排骨汤的做法】香菇枸杞排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用，具有滋补养颜、增强免疫力的功效。以下是制作这道汤的详细步骤与所需材料。
一、
香菇枸杞排骨汤的主要食材包括新鲜排骨、干香菇、枸杞以及一些调味料。做法相对简单，但需要注意火候和时间的控制，以保证汤色清澈、味道鲜美。在炖煮过程中，先焯水去腥，再慢火熬制，能够更好地释放食材的营养和风味。此外，枸杞不宜过早加入，以免影响口感和营养成分。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加几片姜和少许料酒，焯水去腥后捞出备用 | 排骨500g、姜3片、料酒1勺 |
| 2 | 干香菇提前泡发，去掉根部，洗净备用；枸杞用清水浸泡10分钟 | 干香菇8-10朵、枸杞适量 |
| 3 | 砂锅或汤锅中加入适量清水，放入焯好的排骨、泡发的香菇和姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时 | 清水适量、姜片 |
| 4 | 汤炖至浓白后，加入枸杞，再煮10分钟左右即可关火 | 枸杞 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可食用 | 盐适量 |
三、小贴士
- 排骨最好选用带点肥肉的部位，这样汤更香。
- 香菇可选择干香菇，香味更浓郁；如用鲜香菇，需适当增加用量。
- 枸杞不宜长时间炖煮，以免失去营养和口感。
- 若喜欢清淡口味，可不加调料，仅用盐调味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又养生的香菇枸杞排骨汤了。无论是日常饮食还是身体调养，都是不错的选择。
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