您现在的位置是：首页 > 优选问答网站首页优选问答
香煎肉饼的做法
- 编辑：司马彦琪
- 2025-10-17 22:26:10
- 来源：网易
【香煎肉饼的做法】香煎肉饼是一道简单又美味的家常菜，外皮酥脆、内里鲜嫩，非常适合搭配米饭或配菜食用。下面将从材料准备、步骤说明以及烹饪小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肉末（肥瘦比例3:7） | 300克 | 肥瘦相间更香 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加粘合性 |
| 葱花 | 1汤匙 | 提味 |
| 姜末 | 1茶匙 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味 |
| 老抽 | 1/2汤匙 | 上色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香去腥 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 使肉饼更紧实 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀至起胶。 |
| 2 | 取出适量肉馅，用手捏成圆形肉饼，厚度约1厘米左右。 |
| 3 | 平底锅加热，倒入适量油，油热后放入肉饼，小火煎制。 |
| 4 | 煎至一面金黄后翻面，继续煎另一面，直至两面都呈金黄色即可出锅。 |
| 5 | 煎好后可撒上少许葱花或芝麻点缀，提升口感和美观度。 |
三、小贴士
- 肉末要搅拌充分，这样煎出来的肉饼才不会散。
- 煎的时候用小火，避免外焦里生。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以在煎前在肉饼表面刷一层薄油。
- 可根据个人口味加入其他调料，如蚝油、五香粉等。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的香煎肉饼了。不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的好选择。
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！