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自制南瓜蒸糕的做法
- 编辑：邰悦琳
- 2025-10-25 13:43:06
- 来源：网易
【自制南瓜蒸糕的做法】南瓜蒸糕是一道口感软糯、香甜可口的传统点心，适合早餐或下午茶时间食用。它不仅制作简单，而且营养丰富，尤其适合秋冬季节。下面将为大家总结一份详细的南瓜蒸糕做法，方便大家在家轻松制作。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 食材准备 | 南瓜、糯米粉、粘米粉、糖、牛奶、油、泡打粉（可选） |
| 制作步骤 | 去皮切块蒸熟 → 捣泥 → 混合材料 → 蒸制 |
| 口感特点 | 软糯香甜，带有南瓜的自然清香 |
| 适用人群 | 全家皆宜，尤其适合儿童和老人 |
| 注意事项 | 南瓜要蒸熟捣碎；面糊不要过稠；蒸制时间根据模具大小调整 |
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 |
| 1. 准备南瓜 | 选择新鲜南瓜，去皮去籽，切成小块 |
| 2. 蒸南瓜 | 将南瓜放入蒸锅中，水开后蒸约15-20分钟，至南瓜变软 |
| 3. 捣南瓜泥 | 将蒸好的南瓜取出，用勺子或搅拌机捣成细腻的南瓜泥 |
| 4. 加入糯米粉 | 在南瓜泥中加入适量糯米粉，搅拌均匀，避免结块 |
| 5. 加入粘米粉 | 根据个人喜好加入少量粘米粉，增加口感的Q弹感 |
| 6. 加糖调味 | 根据口味加入适量白糖或蜂蜜，拌匀 |
| 7. 加入牛奶 | 可适量加入牛奶，使成品更湿润柔软 |
| 8. 加入油 | 加入少许食用油，提升香味和口感 |
| 9. 加泡打粉（可选） | 若想蒸出蓬松口感，可加入一小勺泡打粉 |
| 10. 模具准备 | 将混合好的面糊倒入已抹油的模具中，轻震几下排出气泡 |
| 11. 蒸制时间 | 开水上锅，大火蒸约20-30分钟，视模具大小而定 |
| 12. 冷却脱模 | 蒸好后稍等几分钟再脱模，避免塌陷 |
三、小贴士
- 南瓜蒸的时间不宜过长，否则会太湿影响口感。
- 糯米粉和粘米粉的比例可以根据个人口味调整，喜欢Q弹口感可多加粘米粉。
- 如果没有模具，也可以直接倒入碗中蒸制。
- 可以在表面撒上椰丝、芝麻或葡萄干增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的南瓜蒸糕了。这道点心不仅健康，还能带来满满的幸福感，快来试试吧！
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