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【正宗朝鲜冷面的做法】朝鲜冷面是东北地区非常受欢迎的一道凉菜，尤其在夏季，清爽的口感和独特的调味深受人们喜爱。正宗的朝鲜冷面不仅讲究面条的质地，还注重汤底的鲜美和配料的搭配。以下是对正宗朝鲜冷面做法的总结，帮助您在家轻松制作出地道风味。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 煮面：将冷面放入沸水中煮熟，根据包装说明控制时间，捞出后过冷水，沥干备用。

2. 炖肉：将猪肉洗净，加入适量水、姜片、料酒，煮至熟透，捞出切片。

3. 煮蛋：鸡蛋放入锅中煮熟，剥壳后切片备用。

4. 调配汤底：取一个大碗，加入酱油、醋、糖、盐、白胡椒粉、辣椒粉、蒜末、香油，搅拌均匀。

5. 装盘：将冷面放入碗中，依次加入煮好的肉片、鸡蛋、黄瓜丝、胡萝卜丝、苹果片等配料。

6. 淋汤：将调好的汤底倒入碗中，撒上葱花即可食用。

三、小贴士

- 冷面要提前煮好并过冷水，这样口感更劲道。

- 汤底可以根据个人口味调整，喜欢酸一点可以多加醋，喜欢辣一点可以加辣椒粉。

- 如果没有朝鲜冷面专用面，可以用普通挂面代替，但口感会略有不同。

通过以上步骤，您可以在家轻松做出一碗地道的正宗朝鲜冷面，既解暑又开胃，非常适合夏日享用。