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【如何做凉拌海白菜】海白菜是一种常见的海藻类食材，口感爽脆，富含多种矿物质和维生素，是夏季凉拌菜的优质选择。凉拌海白菜不仅制作简单，还能保留其原有的营养成分，非常适合夏天食用。下面将从准备材料、步骤及注意事项等方面进行总结。

一、所需材料

二、制作步骤

1. 处理海白菜

- 如果使用干海白菜，需提前用清水泡发30分钟至软，然后洗净沥干。

- 如果使用新鲜海白菜，直接清洗干净，去除杂质即可。

2. 焯水（可选）

- 在锅中烧开水，放入海白菜焯水约1分钟，捞出后过冷水，保持脆嫩口感。

3. 调制酱汁

- 将蒜末、酱油、醋、香油、辣椒油、盐、白糖等调料按比例混合，搅拌均匀。

4. 拌入海白菜

- 将处理好的海白菜放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。

5. 冷藏（可选）

- 若喜欢冰凉口感，可将拌好的海白菜放入冰箱冷藏10-15分钟再食用。

三、小贴士

- 海白菜本身有淡淡的咸味，调味时注意盐的用量，避免过咸。

- 可根据个人口味加入葱花、芝麻等提升风味。

- 凉拌海白菜建议现做现吃，保存时间不宜过长，以免影响口感。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道清爽开胃的凉拌海白菜。无论是作为家常小菜，还是搭配米饭、面条，都非常合适。希望这份简单的做法能为你带来美味与健康！