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如何做蒸蒜蓉虾
- 编辑:何朗克
- 2025-09-26 09:46:19
- 来源:网易
【如何做蒸蒜蓉虾】蒸蒜蓉虾是一道色香味俱全的家常菜,做法简单,营养丰富,尤其适合喜欢海鲜的人群。下面将从准备材料、制作步骤和烹饪技巧等方面进行总结,并以表格形式清晰展示。
一、
蒸蒜蓉虾的主要食材是鲜虾和蒜蓉,搭配少许调料即可烹制出美味佳肴。关键在于处理好虾的去壳去线,以及蒜蓉的调味和蒸制时间的控制。蒸的时间过长会导致虾肉变老,影响口感;而蒜蓉如果炒得太焦则会发苦,因此掌握火候是成功的关键。
在制作过程中,可以适当加入一些葱姜提香,或者根据个人口味添加少量生抽、料酒等调味品,使味道更加丰富。整体来说,这道菜不仅操作简便,而且健康低脂,非常适合家庭日常食用。
二、表格展示
步骤 | 内容说明 |
1. 准备材料 | 鲜虾200克、蒜瓣5-6瓣、葱1根、姜3片、盐适量、生抽1勺、料酒1勺、食用油适量 |
2. 处理虾 | 去壳去虾线,保留虾尾;用清水冲洗干净,沥干水分 |
3. 调制蒜蓉 | 蒜瓣切末,放入碗中;加入盐、生抽、料酒搅拌均匀 |
4. 蒸虾 | 将处理好的虾摆入盘中,撒上蒜蓉;盖上保鲜膜或盘盖 |
5. 蒸制时间 | 水开后上锅,大火蒸8-10分钟(视虾大小调整) |
6. 烫香葱姜 | 蒸好后取出,撒上葱丝和姜丝;淋上热油激发香味 |
7. 上桌享用 | 可根据口味再加少许辣椒或香醋调味 |
三、小贴士
- 选择新鲜虾是关键,虾肉紧实有弹性为佳。
- 蒜蓉不要提前炒熟,否则容易发苦。
- 蒸的时间要掌握好,避免虾肉变硬。
- 若喜欢更浓郁的味道,可加入少许蚝油或鸡精。
通过以上步骤,你就可以轻松在家做出一道美味的蒸蒜蓉虾了。无论是宴客还是日常饮食,都是一道非常受欢迎的菜品。
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