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【酸汤酥肉的家常做法是什么】酸汤酥肉是一道具有地方特色的传统美食，尤其在贵州、四川等地非常受欢迎。这道菜以酸爽开胃、外酥里嫩为特点，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、食材准备

二、制作步骤

三、注意事项

1. 肉的选择：建议使用五花肉或里脊，避免使用太瘦的肉，否则容易变柴。

2. 炸制技巧：炸肉时油温不宜过高，以免外焦里生；可先用中火炸熟，再用大火复炸一次更酥脆。

3. 酸汤选择：若没有现成的酸汤底料，可以用番茄酱加醋调制，味道同样不错。

4. 调味灵活：可根据个人口味加入花椒、香菜等调料，增加风味层次。

总结

酸汤酥肉是一道简单又美味的家常菜，关键在于肉的处理和酸汤的调配。只要掌握好炸制时间和调味比例，就能轻松做出外酥里嫩、酸爽开胃的酸汤酥肉。适合家庭聚餐或日常饮食，是提升餐桌风味的好选择。