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香菇银耳排骨汤的做法
- 编辑：贺岚娴
- 2025-10-17 21:55:30
- 来源：网易
【香菇银耳排骨汤的做法】香菇银耳排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，适合秋冬季节饮用，具有润肺养颜、增强免疫力的功效。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 香菇 | 5-6朵 | 可选用干香菇或鲜香菇 |
| 银耳 | 1小朵 | 干银耳需提前泡发 |
| 排骨 | 300g | 建议选用猪肋排 |
| 生姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10粒 | 可选，增加营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5L | 用于炖煮 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 香菇洗净，干香菇需提前泡发；银耳泡发后去蒂撕成小朵；排骨洗净焯水去血沫。 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入排骨、姜片，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。 |
| 3 | 加入香菇和银耳，继续炖煮20分钟，至食材软烂。 |
| 4 | 最后加入枸杞，再煮5分钟，根据口味加盐调味即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 香菇 | 富含维生素D和多糖，有助于提高免疫力 |
| 银耳 | 滋阴润燥，对皮肤有良好的保养作用 |
| 排骨 | 含有丰富的蛋白质和钙质，有助于骨骼健康 |
| 枸杞 | 补肝益肾，明目养颜 |
四、小贴士
- 炖汤时尽量使用砂锅或炖盅，能更好地保留营养。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以适当延长炖煮时间。
- 香菇和银耳在炖煮过程中会释放出天然的鲜味，无需额外加味精。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出一碗美味又养生的香菇银耳排骨汤，既适合日常饮食，也适合在寒冷天气里暖身暖心。
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