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【自制芝麻酱的家常做法】芝麻酱是很多家庭餐桌上的常见调味品，不仅味道香浓，还能为菜肴增添独特的风味。虽然市面上有各种品牌的芝麻酱可供选择，但自己动手制作的芝麻酱更加健康、卫生，且可以根据个人口味调整浓稠度和香味。下面是一份简单易行的自制芝麻酱家常做法总结。

一、自制芝麻酱的基本步骤

1. 准备原料：选用优质黑芝麻或白芝麻，根据个人喜好选择。

2. 清洗芝麻：将芝麻用清水洗净，去除杂质。

3. 晾干水分：将洗好的芝麻摊开晾干，避免炒制时溅油。

4. 炒制芝麻：在锅中加热，放入芝麻小火翻炒至香味四溢，颜色变深。

5. 冷却后研磨：将炒好的芝麻放凉后，用搅拌机或石磨打成细腻的酱状。

6. 调制口感：可根据需要加入适量的食用油、盐或糖，调整浓稠度和味道。

二、自制芝麻酱所需材料及用量表

三、注意事项

- 芝麻炒制时要不断翻动，防止糊底。

- 研磨过程中可分次加入食用油，使芝麻酱更顺滑。

- 自制芝麻酱不含防腐剂，建议少量制作，尽快食用。

- 若想保存更久，可装入密封容器，置于阴凉处存放。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出香浓美味的芝麻酱。不仅健康，还能根据自己的口味进行调整，非常适合喜欢动手做美食的家庭主妇或厨房爱好者。