您现在的位置是：首页 > 精选问答网站首页精选问答
正宗酥糖做法步骤
- 编辑：褚致浩
- 2025-11-06 13:21:19
- 来源：网易
【正宗酥糖做法步骤】酥糖是一种传统的甜点，外酥内糯，香甜可口，深受人们喜爱。想要在家做出正宗的酥糖，关键在于选料和制作工艺。以下是一份详细的酥糖做法步骤总结，帮助你轻松掌握制作技巧。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议选用优质糯米粉 |
| 白砂糖 | 150克 | 可根据口味调整 |
| 花生碎 | 80克 | 可用核桃、芝麻等替代 |
| 食用油 | 50克 | 用于炒制糖浆 |
| 水 | 50毫升 | 用于调制糖浆 |
| 香精/桂花蜜 | 少许 | 提升香味，可选 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉倒入大碗中，加入适量清水搅拌均匀，揉成面团，静置10分钟。 |
| 2 | 将面团分成小剂子，每个约30克，搓成圆球备用。 |
| 3 | 在锅中加入食用油，小火加热后加入白砂糖，慢慢熬煮至糖色微黄。 |
| 4 | 加入适量水，继续搅拌至糖浆浓稠，加入花生碎和香精，拌匀。 |
| 5 | 将糖浆趁热倒在糯米球上，快速翻动使其均匀裹上糖浆。 |
| 6 | 将裹好糖浆的糯米球放入铺有油纸的容器中，压实定型。 |
| 7 | 冷却后切块，装入密封容器保存，可常温存放3-5天。 |
三、注意事项
- 糖浆熬制时要不断搅拌，防止糊底。
- 糯米团不宜过软或过硬，否则影响口感。
- 若想增加风味，可加入少量桂花蜜或椰蓉。
- 制作过程中保持厨房通风，避免糖浆飞溅。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出正宗的酥糖。不仅味道地道，还能体验传统美食的制作乐趣。快动手试试吧！
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！