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【如何做皮蛋瘦肉粥】皮蛋瘦肉粥是一道非常受欢迎的中式早餐或夜宵，口感绵密、营养丰富。它以大米为主料，搭配皮蛋和瘦肉，再加入一些调味料，经过慢火熬煮而成。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 洗米与泡米：将大米洗净后，用清水浸泡30分钟，让米粒更易煮软。

2. 处理瘦肉：瘦肉切成薄片或小丁，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。

3. 处理皮蛋：皮蛋去壳后切丁，放入碗中备用。

4. 煮粥：锅中加水烧开，放入泡好的大米，大火煮开后转小火慢炖30分钟。

5. 加入瘦肉：粥快好时，加入腌好的瘦肉，继续煮5-8分钟至瘦肉变色。

6. 加入皮蛋：最后加入切好的皮蛋丁，再煮2-3分钟。

7. 调味：根据口味加入适量盐和白胡椒粉，撒上葱花或淋几滴香油提香即可。

三、注意事项

总结

皮蛋瘦肉粥不仅味道鲜美，还能提供丰富的蛋白质和微量元素，是日常饮食中非常实用的一道粥品。只要掌握好食材的搭配和火候的控制，就能轻松做出一碗美味又营养的皮蛋瘦肉粥。希望以上的总结和表格能帮助你更好地理解并掌握这道菜的做法。