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糖醋丸子如何做法
- 编辑：储翠彩
- 2025-10-08 01:19:36
- 来源：网易
【糖醋丸子如何做法】糖醋丸子是一道色香味俱全的传统中式菜肴，外酥里嫩、酸甜适口，深受大众喜爱。下面将为大家详细总结糖醋丸子的制作步骤，并以表格形式清晰展示所需材料和具体操作流程，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、糖醋丸子制作总结
糖醋丸子主要由肉馅制成，通过炸制形成外皮，再搭配糖醋汁进行收汁，使其口感丰富、味道浓郁。制作过程中需要注意火候控制和调味比例，确保成品既香脆又入味。
二、糖醋丸子制作材料与步骤（表格）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肉末 300g（肥瘦比例约3:7） |
| 辅料 | 鸡蛋 1个、葱花 20g、姜末 10g、淀粉 50g、盐适量、胡椒粉少许 |
| 调料 | 生抽 1勺、老抽 1/2勺、白糖 2勺、白醋 1勺、清水 100ml、食用油适量 |
| 步骤 | 1. 将猪肉末加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、胡椒粉和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟； 2. 取适量肉馅搓成小圆球，放入油锅中炸至金黄捞出； 3. 锅中留底油，加入糖、醋、生抽、老抽和清水煮沸； 4. 倒入炸好的丸子，翻炒均匀，收汁后出锅。 |
三、小贴士
- 肉馅中加入淀粉可以增加丸子的粘性和口感。
- 炸丸子时油温不宜过高，避免外焦里生。
- 糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一点可多加醋，喜欢甜一点可多加糖。
- 收汁时要注意火候，避免汁水过干或过稀。
通过以上详细的步骤和材料说明，相信您已经对“糖醋丸子如何做法”有了全面了解。动手尝试一下，享受这道家常美味吧！
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