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【土豆鸡块做法】土豆鸡块是一道家常又美味的菜肴，做法简单，口感香嫩，深受大众喜爱。以下是制作土豆鸡块的详细步骤和所需材料，帮助你轻松做出一道色香味俱全的家常菜。

一、

土豆鸡块的主要食材是鸡肉和土豆，搭配适量的调料，经过煎炒或炖煮后，味道鲜美，营养丰富。制作过程中需要注意火候控制，确保鸡肉不柴，土豆不糊。同时，根据个人口味可适当调整调料种类和用量，使菜品更符合自己的喜好。

二、制作步骤与材料表

三、详细步骤

1. 准备食材

- 鸡腿肉切块，用清水冲洗干净，沥干水分。

- 土豆去皮，切成大小均匀的块状，放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉。

- 大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪段备用。

2. 腌制鸡肉

- 将鸡块放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和黑胡椒，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 煎鸡块

- 热锅倒油，油热后放入鸡块，中小火煎至表面微黄，盛出备用。

4. 炒香配料

- 锅中留底油，放入姜丝、蒜片和干辣椒炒香，再倒入煎好的鸡块翻炒均匀。

5. 加水炖煮

- 加入适量热水（没过食材），调入半汤匙老抽上色，盖上锅盖小火焖煮10分钟。

6. 加入土豆

- 放入土豆块，继续炖煮8-10分钟，直至土豆软熟。

7. 收汁调味

- 打开锅盖，大火收汁至汤汁浓稠，根据口味再加盐或黑胡椒调味即可。

四、小贴士

- 鸡块煎至微黄可以提升香味，避免直接下锅煎容易粘锅。

- 土豆不宜炖煮太久，否则会碎掉影响口感。

- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒酱或辣椒粉。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的土豆鸡块。无论是配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。快来试试吧！