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【自制辣酱的家常做法】在日常生活中，自制辣酱不仅健康、卫生，还能根据个人口味进行调整。下面是一份简单易学的家常辣酱制作方法，适合家庭厨房操作。

一、

制作辣酱的关键在于辣椒的选择与调味料的搭配。可以选择干辣椒或鲜辣椒，根据喜好决定辣度。制作过程中需要将辣椒炒香，再加入其他调料搅拌均匀，最后熬制收汁，使辣酱更加浓郁、粘稠。整个过程大约需要1小时左右，适合周末或闲暇时动手制作。

自制辣酱不仅可以用于拌菜、蘸食，还可以作为火锅底料或炒菜调味，用途广泛。通过调整辣椒种类和调料比例，可以制作出不同风味的辣酱，满足不同人群的需求。

二、详细步骤表

三、小贴士

- 辣椒可根据个人口味选择：如小米辣、朝天椒、二荆条等。

- 若喜欢酸味，可加入少量白醋或柠檬汁。

- 自制辣酱尽量现做现吃，避免长时间存放影响口感。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出自己喜欢的辣酱了。无论是搭配面条、火锅还是烧烤，都能为餐桌增添一份美味与个性。