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【正宗荷叶鸡做法配料】荷叶鸡是一道具有浓郁地方特色的传统菜肴，尤其在江南地区广受欢迎。其主要特点是利用荷叶包裹鸡肉进行蒸制，使鸡肉吸收荷叶的清香，口感鲜嫩，风味独特。下面是对“正宗荷叶鸡做法配料”的总结与详细说明。

一、

荷叶鸡的制作关键在于选材和调味。正宗的做法通常选用新鲜的荷叶、土鸡或老母鸡作为主料，搭配适量的调料，如姜、葱、料酒等，再通过蒸制的方式烹饪。荷叶不仅赋予菜品独特的清香，还能起到去腥增香的作用。此外，一些地方还会加入香菇、火腿等配料以丰富口感。以下为具体配料清单及用量参考。

二、正宗荷叶鸡做法配料表

三、小贴士

1. 荷叶处理：使用前可将荷叶放入沸水中稍微焯一下，去除杂质并软化叶片，便于包裹。

2. 腌制时间：鸡肉提前腌制30分钟至1小时，更易入味。

3. 蒸制技巧：荷叶鸡需用大火蒸约1小时，中途可检查是否需要加水。

4. 搭配建议：可搭配米饭或清汤食用，味道更佳。

通过以上配料与步骤，可以做出一道香气扑鼻、口感丰富的正宗荷叶鸡。无论是家庭聚餐还是节日宴席，都是一道值得尝试的美味佳肴。