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油菜花是什么，它是十字花科芸薹属油料作物油菜开出的花，属于重要经济农作物，大片开花的时候是明亮金黄色，花期过后结出油菜荚，里面的菜籽就是用来压榨菜籽油的原料，同时大片油菜花田也是知名观光景观，兼具农业生产和旅游观赏双重价值。油菜分为冬油菜和春油菜两大类型，我国大部分种植的是冬油菜，主要分布在长江流域，每年春季集中盛开，它之所以大面积种植，核心目的不是赏花，而是收获油菜籽榨取食用油，油菜花只是生长周期里面的开花阶段，很多人只知道赏花，不清楚它最终的用途是榨油。

形态特征

植株高度一般在 30 到 90 厘米，茎直立，叶片呈椭圆形，边缘有锯齿。花朵为总状花序，每一朵小花拥有 4 枚花瓣，花瓣鲜黄色，呈十字排列，这也是十字花科典型特征。花谢之后长出长角果，也就是油菜荚，荚里面包含多粒细小黑色或者棕褐色菜籽。

主要价值对照表

类别 说明

油料价值 菜籽压榨得到菜籽油，是国内主要食用植物油之一

观赏价值 连片金黄花田，春季网红观光景观

其他用途 嫩菜薹可以当作蔬菜食用，秸秆可做肥料或者饲料

生长周期

播种之后苗期生长，越冬，春季抽薹开花，开花结束结荚，等到角果成熟之后就可以收割脱粒，收集菜籽进行榨油。如果是观光花田，一般在盛花期之后就不再等待结籽，重点保留景观效果。

容易混淆区分

油菜花和其他黄色野花不一样，油菜花是人工大田种植，排列整齐，花瓣十字形，结长角果，野外野生黄花杂草没有长角果这个特征。

了解油菜花是什么之后，就能明白它本质是油料农作物，金黄花海只是它开花阶段的表现，最终产物是菜籽和菜籽油。

【常见问题】

问题 1 油菜花是什么 油菜花谢了之后会长出菜籽吗

回答 1 油菜花是什么 油菜花授粉谢花之后，会发育成长角果，也就是油菜荚，成熟之后里面的菜籽就可以用来压榨菜籽油

问题 2 油菜花是什么 所有油菜花都能榨油吗

回答 2 油菜花是什么 大田种植的油用油菜开花之后结的菜籽可以榨油，部分专门培育的观赏油菜品种，菜籽出油率偏低，主要用途是景观观赏

问题 3 油菜花是什么 油菜花的嫩茎可以吃吗

回答 3 油菜花是什么 油菜抽薹初期的嫩菜薹可以食用，口感脆嫩，等到花朵大量开放之后，茎秆纤维化加重，口感变差不适合食用

【免责申明】

本油菜花是什么内容仅为植物农业科普，野外农田油菜花会喷洒农药，不要随意采摘食用，过敏体质人群在花田容易花粉过敏，需要做好防护。