您现在的位置是：首页 > 日常问答网站首页日常问答
排骨炖冬瓜的做法家常
- 编辑：雷弘贝
- 2025-09-17 07:34:10
- 来源：网易
【排骨炖冬瓜的做法家常】在日常的饮食中，排骨炖冬瓜是一道非常受欢迎的家常菜。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合四季食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者参考。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500g | 建议选用肋排或小排 |
| 冬瓜 | 500g | 新鲜冬瓜，去皮切块 |
| 生姜 | 1小块 | 去皮切片 |
| 大蒜 | 2瓣 | 去皮拍碎 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 适量 | 烧开后加入 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，放入冷水中焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 冬瓜去皮切块，生姜切片，大蒜拍碎备用。 |
| 3 | 锅中加适量清水，放入焯好的排骨、姜片和大蒜，加入料酒。 |
| 4 | 大火煮开后转小火慢炖约30分钟。 |
| 5 | 加入冬瓜块，继续炖煮10-15分钟，至冬瓜变软。 |
| 6 | 最后根据口味加入适量盐调味，即可关火。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 排骨焯水 | 可有效去除血水和杂质，提升口感和汤色 |
| 冬瓜不宜久煮 | 过久会变得过于软烂，影响口感 |
| 调味适度 | 冬瓜本身味道清淡，建议少盐多用香料提味 |
| 火候控制 | 建议使用小火慢炖，使排骨更入味，冬瓜不碎 |
四、营养价值简述
排骨富含蛋白质和钙质，有助于增强体力；冬瓜则具有清热解暑、利尿消肿的功效，两者搭配既美味又健康，特别适合夏季食用。
通过以上步骤和注意事项，您可以轻松在家做出一道美味又健康的“排骨炖冬瓜”。这道菜简单易学，非常适合忙碌的日常生活。
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！