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【芹菜炒鸡蛋】“芹菜炒鸡蛋”是一道非常常见且受欢迎的家常菜，营养丰富、口感清爽，适合日常食用。它不仅制作简单，而且搭配合理，是许多家庭餐桌上的常客。

一、菜品简介

芹菜炒鸡蛋是以新鲜芹菜和鸡蛋为主要食材，通过简单的烹饪方式制作而成的一道菜肴。芹菜富含膳食纤维和维生素，鸡蛋则提供优质蛋白质，两者结合既能补充营养，又能满足味蕾。

二、营养价值分析

三、制作方法总结

1. 准备材料：新鲜芹菜一根、鸡蛋2个、盐、食用油、蒜末（可选）。

2. 处理食材：芹菜洗净切段，鸡蛋打散备用。

3. 热锅凉油：锅中放适量油，加热后放入蒜末爆香。

4. 先炒鸡蛋：倒入鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态盛出备用。

5. 炒芹菜：再加少许油，放入芹菜快炒，加入适量盐调味。

6. 混合翻炒：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与芹菜一起翻炒均匀。

7. 出锅装盘：炒至芹菜变软、颜色鲜亮即可出锅。

四、小贴士

- 芹菜不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。

- 可根据口味加入少量酱油或鸡精提鲜。

- 若喜欢更丰富的口感，可以加入胡萝卜丝或木耳一起炒。

五、总结

“芹菜炒鸡蛋”是一道简单又美味的家常菜，既适合忙碌的工作日，也适合家庭聚餐。其营养均衡、做法便捷，是厨房新手也能轻松掌握的佳肴。无论是作为主菜还是配菜，都能带来一份健康与满足感。