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【肉炒青椒的家常做法】肉炒青椒是一道非常经典的家常菜，味道鲜香、口感爽脆，适合搭配米饭食用。这道菜制作简单，食材常见，非常适合日常烹饪。以下是关于“肉炒青椒的家常做法”的详细总结。

一、主要材料准备

二、具体步骤说明

1. 处理食材

- 猪肉切成薄片，加入少许盐、料酒和一点酱油腌制10分钟。

- 青椒洗净去籽，切成条状或块状。

- 大蒜切末，生姜切丝备用。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。

- 放入蒜末和姜丝爆香。

3. 炒肉

- 将腌好的猪肉放入锅中，快速翻炒至变色。

4. 加入青椒

- 把青椒倒入锅中，继续翻炒2-3分钟，使青椒稍微变软但保持脆感。

5. 调味

- 加入适量盐、生抽，根据个人口味调整。

- 快速翻炒均匀，确保调料充分融入食材。

6. 出锅装盘

- 炒至青椒断生、肉熟透即可关火，盛出装盘。

三、小贴士

- 猪肉可替换为鸡肉或牛肉，同样美味。

- 青椒可根据个人喜好选择辣度，如使用红椒或黄椒增加色彩。

- 炒制时间不宜过长，以免青椒失去脆感。

- 若喜欢更浓郁的味道，可在最后撒点白胡椒粉或鸡精。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“肉炒青椒”。无论是日常家庭餐还是招待客人，都是不错的选择。