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【如何做高压锅炖鸡腿】高压锅炖鸡腿是一道简单又美味的家常菜，不仅节省时间，还能让鸡肉更加软烂入味。下面将详细介绍制作步骤，并以表格形式总结关键信息，帮助读者轻松掌握这道菜的做法。

一、材料准备

在开始烹饪之前，准备好以下食材：

二、具体步骤

1. 处理鸡腿

鸡腿洗净后，用刀在表面划几刀，方便入味。也可以去骨，但带骨更香。

2. 焯水去腥

锅中加水，放入鸡腿、姜片和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出鸡腿备用。

3. 炒香调料

在高压锅中加入少量油，放入姜片和大蒜炒香，再加入鸡腿翻炒至微黄。

4. 加入调料

倒入生抽、老抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。

5. 加水炖煮

加入约500ml清水，盖上锅盖，选择“炖煮”或“肉类”模式，上汽后转小火炖15-20分钟。

6. 收汁（可选）

若喜欢浓稠口感，可在炖好后开盖，调大火收汁至汤汁浓稠。

7. 出锅装盘

撒上葱花或香菜即可食用。

三、总结表格

通过以上步骤，你可以在短时间内做出一锅香气扑鼻、肉质鲜嫩的高压锅炖鸡腿。不仅适合家庭日常食用，也适合忙碌的上班族快速备餐。希望这份指南能让你轻松掌握这道美味佳肴！