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如何做干豆角蒸肉干豆角蒸肉的家常做法

  • 编辑:傅腾素
  • 2025-09-26 05:19:40
  • 来源:网易

如何做干豆角蒸肉干豆角蒸肉的家常做法】干豆角蒸肉是一道非常有特色的家常菜,尤其在北方地区比较常见。它以干豆角为主料,搭配五花肉或瘦肉,经过蒸制后口感软糯、香味浓郁,是下饭的好选择。下面将详细总结这道菜的做法,并附上所需材料和步骤。

一、

干豆角蒸肉是一道简单但风味十足的传统菜肴。制作时需要先将干豆角提前泡发,然后与切好的肉块混合调味,最后放入蒸锅中蒸熟。整个过程不需要复杂的操作,但关键在于火候和调味的把握。通过合理的准备和烹饪步骤,可以让这道菜更加美味可口。

二、所需材料与步骤表格

项目 内容
主料 干豆角 200克、五花肉或瘦肉 300克
辅料 生姜 1小块、大蒜 3瓣、葱 1根
调料 生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许、食用油适量
做法步骤 1. 将干豆角提前浸泡4-6小时,泡软后洗净;
2. 肉切块,用生抽、料酒、白胡椒粉腌制15分钟;
3. 姜蒜切末,葱切段;
4. 将泡好的豆角和腌好的肉一起放入碗中,加入姜蒜末和调料拌匀;
5. 碗底铺一层豆角,再放肉块,撒上葱段;
6. 水开后放入蒸锅,大火蒸30-40分钟即可。

三、小贴士

- 干豆角泡发时间不宜过短,否则不易蒸软。

- 蒸的过程中可以适当加点水,避免干锅。

- 如果喜欢更香的口感,可以在蒸之前先炒一下肉块。

- 蒸好后可根据口味再撒点葱花或香菜提香。

这道干豆角蒸肉不仅营养丰富,而且味道独特,非常适合家庭日常制作。只要按照上述步骤操作,就能轻松做出一道地道的家常美味。

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