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【素炒腐竹的做法】腐竹是一种营养丰富、口感独特的豆制品，适合多种烹饪方式。素炒腐竹是一道简单又美味的素食菜肴，既保留了腐竹的香味，又搭配了多种蔬菜，健康又下饭。下面将详细介绍这道菜的制作方法。

一、

素炒腐竹主要以腐竹为主料，配以青椒、胡萝卜、木耳等常见蔬菜，用油、盐、酱油、蚝油等调料进行快炒。整个过程操作简单，时间短，非常适合日常家庭制作。其特点在于色泽鲜亮、口感爽脆、味道清香，是素食爱好者的理想选择。

在准备食材时，需提前将腐竹泡发，并根据个人口味调整配料和调料比例。掌握好火候和翻炒节奏，能够最大程度地保留食材的营养和风味。

二、做法步骤（表格形式）

三、小贴士

- 腐竹泡发时间不宜过长，以免变软影响口感。

- 可根据喜好加入其他蔬菜如香菇、洋葱等，增加风味层次。

- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱调味。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的素炒腐竹。无论是作为家常菜还是素食餐点，都十分合适。