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【酸辣萝卜丝的简单家常做法】酸辣萝卜丝是一道非常受欢迎的家常小菜，口感爽脆、酸辣开胃，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合忙碌的日常生活中快速准备。

以下是对“酸辣萝卜丝的简单家常做法”的总结与详细步骤说明：

一、制作要点总结

二、详细做法步骤

材料准备：

- 白萝卜 1根（约300克）

- 干辣椒 2-3个（根据口味调整）

- 大蒜 3瓣

- 醋 2汤匙

- 生抽 1汤匙

- 白糖 1茶匙

- 香油 少许

- 盐 少许

- 花椒粒 少许（可选）

制作步骤：

1. 处理萝卜

将白萝卜洗净，去皮后切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除辛辣味，再沥干水分备用。

2. 准备调料

将干辣椒剪成段，大蒜剁成末。在碗中加入醋、生抽、白糖、盐和少许香油，搅拌均匀成调味汁。

3. 拌制萝卜丝

将处理好的萝卜丝放入大碗中，加入调好的酱汁，再撒上蒜末和干辣椒段，轻轻拌匀。

4. 静置入味

盖上盖子或保鲜膜，放置冰箱冷藏10-15分钟，让萝卜丝充分吸收味道。

5. 装盘食用

取出后即可直接食用，也可以撒上少许花椒粒增加风味。

三、小贴士

- 若喜欢更辣的口感，可加入少量辣椒油。

- 萝卜丝切得越细，越容易入味。

- 如果时间紧张，可以提前一晚做好，第二天吃更入味。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的酸辣萝卜丝了。无论是作为开胃小菜还是配餐，都是不错的选择。