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【西红柿炖牛腩的做法】西红柿炖牛腩是一道经典的家常菜，口感鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜结合了牛肉的醇厚和西红柿的酸甜，不仅味道好，还能补充蛋白质和维生素。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、材料准备

二、做法步骤

1. 处理食材

- 牛腩切块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，捞出洗净备用。

- 西红柿去皮（可用刀划十字后热水烫），切成大块；洋葱切丝备用。

2. 炒香调料

- 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣爆香，再加入牛腩翻炒至微黄。

3. 调味炖煮

- 加入生抽、老抽、白胡椒粉继续翻炒均匀。

- 倒入适量热水，水量要没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。

4. 加入西红柿

- 牛腩炖至软烂后，加入西红柿块和洋葱丝，继续炖煮15-20分钟。

- 最后根据口味加盐调味即可。

三、注意事项

四、总结

西红柿炖牛腩是一道简单又美味的家常菜，关键在于牛腩的炖煮时间和调味的掌握。通过合理的步骤安排和调料搭配，可以让整道菜更加鲜香可口。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是不错的选择。

希望这份做法能帮助你轻松做出一道美味的西红柿炖牛腩！