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台州属于山海风味，小吃兼具海鲜、米面、糯食特色，鲜、糯、咸香为主，很多都是老台州街头经典，代表性小吃有嵌糕、食饼筒、麦虾、蛋清羊尾、姜汤面、泡虾等，融合沿海渔乡特色，跟一般江南小吃差别很明显。

经典特色小吃

1. 嵌糕（温岭嵌糕）
2. 食饼筒（麦油脂）
3. 麦虾
4. 蛋清羊尾
5. 姜汤面
6. 泡虾（温岭泡虾）
7. 乌饭麻糍
8. 炊圆
9. 糟羹

台州招牌糯食，粳米粉蒸成厚糕皮，包入炒粉干、红烧肉、土豆丝、鸡蛋、海鲜等馅料，捏成大包，可干吃也可以配汤，温岭最出名，是当地人早餐主力。

薄麦皮卷上十几种熟菜，比如米面、红烧肉、蛋皮、笋丝、虾、蛏子，卷好之后还可以煎到外皮微焦，端午前后特别流行，临海、天台都很常见。

名字带虾但不是虾，是面浆顺着刀刮入沸汤成虾条状，搭配鲜虾、蛤蜊、蛏子、香菇、肉丝，汤鲜面滑，临海最有名，属于海鲜面类小吃。

临海传统甜点，蛋清打发后裹豆沙，油炸成圆球状，外表撒白糖，外酥内软，是台州很有代表性的非遗甜小吃。

姜味浓郁的汤面，加入虾干、蛏子、蛋丝、笋丝，暖身驱寒，是台州非常经典的早餐、夜宵。

面糊包裹肉末、虾仁、洋葱，下油锅炸成扁圆饼，外脆内鲜，街头油炸小吃。

用乌饭叶汁拌糯米蒸制，捣成麻糍，软糯清香，常蘸红糖或者黄豆粉，属于时令糯食。

糯米皮包鲜肉或者笋丁肉馅，上锅蒸，皮薄软糯，临海特色点心。

正月十四特色，米糊汤底，加入海鲜、笋、香菇、肉丁熬成羹，是台州元宵节传统吃食。

常见问题

Q1：台州小吃最推荐先尝哪几样？

A：第一次来优先选麦虾、食饼筒、蛋清羊尾、嵌糕，这几样最能代表台州山海风味。

Q2：食饼筒和嵌糕有什么区别？

A：食饼筒是薄麦面皮卷菜，嵌糕是厚糯粳糕皮包馅料，一个是麦皮，一个是糯米糕皮，口感差别很大。

Q3：麦虾里面真的有虾吗？

A：麦虾本体是面浆条，只是外形像虾，正宗麦虾汤底一般会另外加鲜虾蛤蜊等海鲜配料。

Q4：蛋清羊尾为什么叫羊尾？

A：因为炸好之后外形微微卷曲类似羊尾，内馅是豆沙，并不是羊肉做的甜点心。

免责申明：本文属于地方美食科普，食物过敏人群注意甄别食材，本内容不构成饮食医疗建议。