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【毛豆肉丝简单做法】毛豆肉丝是一道家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，适合搭配米饭食用。制作过程简单，不需要复杂的调味，非常适合忙碌的上班族或厨房新手尝试。以下是这道菜的详细做法总结。

一、食材准备

二、步骤说明

1. 处理食材

- 毛豆提前解冻（如使用冷冻毛豆），洗净后放入锅中加水煮至变软，捞出沥干备用。

- 猪肉切成细丝，加入少许盐、白胡椒粉和生抽腌制10分钟。

2. 炒制肉丝

- 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。

- 加入腌好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。

3. 炒毛豆

- 锅中再加少许油，放入毛豆翻炒几下。

- 加入适量盐、生抽和老抽（可选），继续翻炒均匀。

4. 混合调味

- 将炒好的肉丝倒回锅中，与毛豆一起翻炒均匀。

- 根据口味调整盐和酱油的量，炒至入味即可出锅。

三、小贴士

- 毛豆可以提前焯水，这样更易熟且口感更好。

- 如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒或辣椒酱提味。

- 肉丝选用瘦肉更健康，口感也更嫩滑。

四、总结

毛豆肉丝是一道简单又美味的家常菜，只需要几种常见食材就能完成。无论是作为主食搭配，还是作为下饭菜都非常合适。掌握好火候和调味，轻松做出一道营养均衡的佳肴。