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【清煮鱼的做法】清煮鱼是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢清淡口味的人。它以鲜嫩的鱼肉为主料，搭配简单的调料，最大程度地保留了鱼的原汁原味。下面将从步骤、所需材料、注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、做法总结

1. 选材讲究：选择新鲜的鱼类，如草鱼、鲈鱼或鲫鱼等，肉质鲜嫩，口感好。

2. 处理鱼肉：鱼洗净后去鳞、去内脏，切块或整条处理，根据个人喜好决定。

3. 调味简单：主要用盐、姜、葱、料酒等基础调料，突出鱼的鲜味。

4. 烹饪方式：采用“清煮”方式，即在水中加入调料后煮熟鱼，保持汤色清澈。

5. 出锅装盘：煮熟后撒上葱丝、香菜等点缀，提升视觉效果和香气。

二、所需材料及用量（以2人份为例）

三、详细步骤说明

四、注意事项

1. 鱼要新鲜：新鲜的鱼肉更嫩，味道更好。

2. 火候控制：煮鱼时不宜大火，否则容易导致鱼肉变老。

3. 调味适中：清煮鱼讲究原味，盐不宜过多。

4. 可根据喜好调整：如喜欢辣味可加少许辣椒，喜欢鲜味可加几滴酱油。

通过以上步骤和方法，你就可以在家轻松做出一道美味的清煮鱼。这道菜不仅健康，还能充分展现食材本身的风味，非常适合家庭日常食用。