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【酸辣粉丝汤做法】酸辣粉丝汤是一道非常受欢迎的家常汤品，味道鲜香开胃，制作简单，适合忙碌的日常饮食。下面将从材料准备、步骤说明以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、

酸辣粉丝汤主要由粉丝、肉类（如猪肉、鸡肉或虾）、蔬菜（如白菜、胡萝卜、木耳）等组成，搭配辣椒、醋、酱油等调料，形成独特的酸辣风味。其关键在于调味料的比例和火候的掌握，使得汤体清爽不腻，口感层次丰富。

制作时，先将粉丝泡软，再与食材一同煮制，最后加入适量的醋和辣椒油提味。整个过程大约需要15-20分钟，非常适合快节奏的生活方式。

二、酸辣粉丝汤做法一览表

三、制作步骤简要说明

1. 准备食材：将粉丝用温水泡软，蔬菜洗净切好，肉类切片备用。

2. 焯水处理：将肉片放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

3. 炒香调料：热锅凉油，放入蒜末、姜末炒香，加入适量辣椒粉、花椒粉。

4. 煮汤：加入适量清水烧开，放入肉片、蔬菜、木耳煮至熟透。

5. 调味：加入生抽、老抽、醋、盐、糖、鸡精等调味，搅拌均匀。

6. 加入粉丝：将泡好的粉丝放入汤中，煮约2分钟。

7. 出锅前：撒上葱花，淋入少许辣椒油，即可出锅。

通过以上步骤，一道美味的酸辣粉丝汤就完成了。既保留了食材的原味，又增添了丰富的口感层次，是家庭餐桌上的理想选择。